Krastavci u vlastitom soku, kuhanje recepata

Ordinarni krastavac, naravno, ne može biti mnogo,ali u pitanjima ljepote i mladosti, zdravlje je spremno dati izgledi mnogim drugim proizvodima. Prije svega, sastoji se od 95% čiste, žive i strukturirane vode, ima visok sadržaj kalijuma. Također ima puno kroma, cinka, magnezija, željeza, fosfora, kalcija, joda, elemenata u tragovima i vitamina. A ovo je samo dio skupa korisnih tvari. Dakle, svako jelo od ovog povrća, uključujući krastavce u vlastitom soku, također su vrlo korisni. Tako ćemo svladati razvoj nekoliko recepata za ovo jelo.

Prvi recept za krastavce u vlastitom soku

Sličnim sokom mislimo na kašu iz vlastitih plodova. Da biste to napravili, morate nanijeti sedam ili osam zrelih krastavaca na grubu rešetku, dodati stotinu grama šalice soli i miješati smjesu. Neka ostane malo, tako da se pojavljuje sok. Sada uzimamo krastavce bilo koje veličine, na vlastiti ukus, osušimo ih. Podijelimo kašu na tri dijela.

Počinjemo kuhati krastavce u vlastitom soku. Stavite jedan dio kaše na dno od tri litre staklenke, na vrhu - hren lišća, grubo sjeckani kopar, paprike grašak i dva klinčića sjeckani češnjak. Stavili smo ili stavili krastavce, drugi sloj kaše, opet krastavci, hren s koparom, trećina kaše, ulijte preostalo jaje. Stavili smo banke u podrum ili podrum i ostavili da lutaju. Moguće je na hladnom mračnom mjestu, zamjenjujući ploče. Ako želite, odmah pokrijte plastične pokrove, ali to nije potrebno. Nakon 12-15 dana, fermentacija će završiti i mogu se kotrljati za trajno skladištenje - s poklopcima od željeza. Samo provjerite jesu li ispunjene sve praznine.

Krastavci u vlastitom soku - drugi recept

U ovom slučaju, krastavci su složeni zajednočešnjak, zelje, kašu i začini u kontejneru i na vrhu - porculanski tanjurić i tlačenje. Povrće treba biti potpuno prekriveno kašom. Na sobnoj temperaturi ostavite spremnik sve dok fermentacija mliječne kiseline ne počne. Kad se pokrene, prebacimo ga u podrum ili hladnjak. U podrumu treba biti temperatura od oko tri stupnja Celzijusa. Odlazimo tamo do pune zrelosti, koji se obično javlja 12-15 dana. U slučaju smanjenja razine tekućine tijekom fermentacije, potrebno je dodati slanu otopinu s omjerom od 70 grama soli do jedne litre vode. Krpelji soli u vlastitom soku su završeni.

Kiseli krastavci s biljem

Sada trebamo dvije vrste krastavca: preplitan, velik - za pire krumpir i mali - za soljenje. Kuhanje krastavca u vlastitom soku. Recept nije kompliciran. Presavijemo veliko povrće kroz meso za mljevenje, potrebno ih je oprati i osušiti. Stavite komad listova hrenova, kopra, crnog ribizla i lišća trešnje, dva ili tri češnjaka češnjaka na dnu trostrukog staklenke. Sve to bi trebalo pokriti dno. Vrh s žlicom nejodizirane soli. Sljedeća - pire krumpir, i u njoj mali krastavci. Potrebno je probati tako da je polovica stakla zauzeta. Opet stavite iste zelje, sol, pire krumpir, krastavce, koji bi trebao biti pokriven tekućinom.

Posljednji sloj je zelen, stavili smo list na njuhren, sprečavajući nastanak plijesni. I posljednja žlica soli. Zatvorite posudu s plastičnim poklopcem. Preporučljivo je ostaviti malo prostora - za fermentaciju. Ako u proljeće krastavci u vlastitom soku kiselo kiselo, trebate ih staviti u svježu otopinu - litru vode s tri žlice šećera. Oni će oživjeti i biti nježni i mirisni, korisni za malu djecu i čireve. Pored toga, slanica je korisna za čišćenje vašeg tijela.

Kuhanje kiseli krastavci s vrućim paprike, češnjakom i hrenom

Sastojci za 18 obroka: tri kilograma krastavaca, 60 grama hrena, jedna glava češnjaka, tri komada ljute paprike, dva grofa kopra, jedna i pol litra vode, treća šalica soli. Kuhati krastavce u vlastitom soku. Treba ih pripremiti uz odgovarajuće kuhanje, ukusno i hrskavo. Mogu se dodati u krastavac ili jesti odvojeno.

Sterilizirajte staklenke i poklopce. Isperite krastavce u posudu i prelijte ih kipućom vodom. Pripremite začine i pustite da se kuha 15 minuta, ulivši kipuću vodu. Tada smo legao na obale, odozgo - red krastavaca. Dodatno trljajemo povrće na grubljem. Kaška sol, i uzeti 90 grama soli i pol litara naribanih krastavaca. Tu mješavinu ispunjavamo praznim prostorima. Ponovno stavite krastavce i ponovno promiješajte. Zatvorimo limenke poklopcima i pošaljemo ih na hladno mjesto, najbolje u hladnjak. Možete početi jesti nakon šest tjedana.

Lagano slani krastavci u pakiranju

Svi volimo jesti slane krastavce. Ranije ste ih morali kupiti u trgovini i nisu uvijek bili po vašem ukusu. Sada postoji mnogo načina kako ih možete kuhati sami i brzo i uz minimalne troškove. Trebat će vam: kilogram krastavaca, dvije žlice soli, jedna žlica šećera, dva češnja češnjaka i hrpa kopra.

Pa, sada ćemo sami kuhati krastavcesok, čiji je recept namijenjen za samo 10 minuta vašeg vremena. Odrežite repove opranog povrća, sitno nasjeckajte češnjak i kopar. Uzmemo plastičnu vrećicu, tamo stavimo krastavce i dodamo sve pripremljene sastojke. Vežemo torbu, malo je protresemo i stavimo u hladnjak. Trebat će 10 sati, a ispred vas - slane krastavce.