Dovga: recept azerbajdžanske kuhinje

Khankishiyev je veliki znalac orijentalne kuhinje. Ako kuhate po njegovom receptu, onda budite sigurni da ćete dobiti nevjerojatnu posudu! Predlažemo da napravite juhu zvane dovga. Recept s fotografijom pomoći će vam da shvatite kako kuhati i kako će na kraju izgledati jelo. Ova hladna juha osobito je dobra u toplom vremenu.

Dovga: recept

Azerbajdžanska kuhinja, poput mnogih srednje kuhinjeAzija, nezamisliva je bez zelenila. Za hladnu juhu trebat će vam kilogram. Tradicionalno, u juhu stavite biljku zvanu kyavar ili jusai. Izgleda kao zeleni luk, samo lišće izgleda drugačije: ne s cijevom, već ravnim. Za ukus, kyavar istovremeno podsjeća na luk, češnjak i češnjak. Možete dodati što god želite, ali morate staviti korijander, bosiljak i metvicu. Umjesto jusaya, možete koristiti sjeckani luk, kao što je i pozvan, luk. S njim se ispostavilo nevjerojatno da će kuga imati dovga. Recept za ovu juhu ne može privući svima. Ali morate ga kuhati barem jednom. Možda će dovga postati vaš specijalitet.

Što je još u luci?

Uz veliku količinu zelenila potrebna juhastavite oko 100 grama riže. Ne morate odabrati posebne sorte, koristite uobičajenu vrstu. Ako se iz riže pojavi dobar kašuti, onda će izaći i izvrsno dovga. Recept sugerira upotrebu grašaka. Operite, upijte i kuhajte. Slanutak treba uzimati u istoj količini kao riža, oko 100 grama. Ako ne stavite grašak u dovga, tada će juha biti bogata i hranjiva. Također ćete trebati jaja. 4 komada. U klasičnom receptu koriste se samo žumci, ali se jaja obično postavljaju u cijelosti. Ne utječe na okus jela. Nemojte kuhati Dovg bez dobrog katika. Potrebno je oko 4 litre. Katyk je matzoni, jarbol ili samo jogurt. Ako koristite jogurt, to bi trebalo biti bez sladila i voća. Općenito, pravi i svježi piti kiselo mlijeko. Ako se to ne nalazi u trgovinama, onda možete uzeti uobičajenu kefir. Ne brinite se da će okus juhe jako patiti. Najvjerojatnije nitko neće razumjeti, s jogurtom ili ovaj katyk pripremanja dovga.

Recept za kuhanje

Počnite stavljanjem kefira na vatru. Umiješajte i odmah ulijte u njega loosened jaja. Zaspavajte pripremljene grašak i rižu. Sad piju. Nemojte zaboraviti stalno promiješati. Čim se pojavljuju mali mjehurići na površini kefira i valovitosti tekućine, prekriti zelenu površinu. Sol i pomiješaj. Čim zelje počnu mijenjati boju, stavite posudu s mlijekom u umivaonik ili bazen s hladnom vodom. Potrebno je ohladiti juhu što je brže moguće. Možete čak koristiti led kako biste ubrzali proces. Nakon što se brže ohladite, više boja i mirisa štedite, jer vrući uvijek miris i sve miris će ispariti dugim hlađenjem. Jeste li čekali da se ohladite? Recept je napravljen - možete započeti obrok. Jednostavan, brz i najvažnije - ukusna! Dovga je divno jelo za vrući ljetni dan. Zimi se juha može poslužiti vrućim. Ponekad se u njemu polažu mesne loptice male veličine. Čak možete kuhati prethodno pečene prethodno pečene knedle.