Sesame: korisna svojstva i kontraindikacije za upotrebu

O ljekovitim svojstvima sjemena sezama poznato jeantičkih vremena. Čak i naše bake s užitkom dodale su ih na hranu kako bi jelo poseban ukusni okus. Sjemenke sezama, čija je korist odavno dokazana, dodane su u kolače, prskanje kruha i svečane uskrsne kolače na njima. Ovaj začin je korišten u okviru alternativne medicine. Brodovi iz sjemena ove biljke služili su kao izvor korisnih mikro i makronutrijenata i korišteni su u brojnim bolestima.

Prednosti sjemena sezama

Sjeme sjemenki, čija su svojstva davno bila na svakomeSlušanje posjeduje niz korisnih, pa čak i ljekovitih osobina. Vrijedi obratiti pozornost na sastav tvari koje se nalaze u njemu. Na primjer, kalcij koji se nalazi u velikim količinama u sezamskom sjemenu može spriječiti razvoj ateroskleroze, osteoporoze i spinalne kondrozije. Kalcij je neophodan element u tragovima potreban za pravilno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, jačanje tkiva kostiju i hrskavice, dobivanje mišićne mase itd.

korisne osobine sesame i kontraindikacije

Među korisnim svojstvima sezama:

  • normalizacija živčanih i probavnih sustava;
  • ubrzanje metaboličkih procesa;
  • pročišćavanje i obogaćivanje krvi s esencijalnim tvarima;
  • jačanje noktiju i kose, itd.

Sesame u medicini

Sezam, korisna svojstva i kontraindikacijekoji se nikako ne proučava, koristi se u tradicionalnoj medicini. Ekstrakt njegovih sjemenki dio je različitih sredstava za smanjenje težine. On ima jedinstvenu sposobnost - ukloniti štetni kolesterol iz krvi. Poznato je da je sezam posebno korisno za žene čije dobi prelaze četrdeset godina. To je jednostavno objašnjeno. Sjeme biljke sadrži prirodne fitoestrogene, koji su potrebni za žensko tijelo u određenom vremenskom razdoblju.

Sezamovo ulje

svojstva sjemena sezama

U sebi se često koristi sezamovo uljefarmaceutska industrija. Na osnovi se proizvode emulzije i masti, normalizirajući metaboličke procese u tkivima, koji imaju definitivan učinak na proces koagulabilnosti krvnih stanica, itd.

Uz pomoć kompozicija pripremljenih na bazi ulja uspješno liječe hemoroide. Uzmite u ulje sezama preporučuje se za zatvor i poremećaje probavnog sustava.

Sezam u kozmetologiji

Često se koristi ekstrakt iz sjemena biljkekozmetička industrija. To je dio maski za kosu, šampone, pa čak i neke kreme. I to ne čudi, jer su ljekovita svojstva začina neprocjenjiva.

koristi sjeme sezama

Koristeći ekstrakt sezama, moguće je:

  • osloboditi se brojnih kožnih problema: upale, suhoće i ljuskanja, mlitavosti, itd .;
  • uklanja iritaciju kože lica i tijela, omekšava i vlaži epidermu;
  • postižu snažan regenerirajući učinak;
  • poboljšati cjelokupno stanje epidermisa;
  • također je moguće nanositi ulje kao sredstva za masažu i kompozicije, koristiti sredstvo za uklanjanje šminke, itd.

Kalorijski sezam i njegov dodatak hrani

Vjerojatno, mnogi su se pitali: "Kako koristiti sezam?" Do danas, postoje mnogi recepti jela s dodatkom ovog začina. Među njima: salate, peciva i kolači, itd. Sezamovo se ulje može koristiti u hrani gotovo svugdje. Zauzima posebno mjesto u vegetarijanskoj kuhinji. Naravno, kako bi se očuvala maksimalna korist proizvoda, treba ga dodati hrani koja ne zahtijeva toplinsku obradu.

kako koristiti sezam

Sjemenke mnogih biljaka odlikuju se visokimkalorija. Većinom je povezana s povećanim sadržajem poluzasićenih masnih kiselina u svom sastavu. Sjemenke sezama, čije su koristi i štete dovoljno poznate i znanstveno dokazane, pripadaju posebno ovoj skupini biljaka. Sadržaj masti u sjemenu je toliko visok da se iz njih lako dobiva ulje. Zrela biljka može sadržavati od 45 do 60 posto ulja u sastavu sjemena. To objašnjava visok sadržaj kalorija u proizvodu, koji ponekad doseže i do 550-580 kcal. Međutim, konačni zaključak o kaloričnom udjelu sezama može se donijeti samo uzimajući u obzir niz čimbenika: veličinu sezama, oblik, stupanj zrelosti itd.

Sastav sjemena

Sastav sjemenki puno korisnih tvari i elemenata. Na primjer, laboratorijska ispitivanja mogu otkriti prisutnost kiselina:

sezam za žene

  • linoleinska;
  • oleinska kiselina;
  • palmitinska;
  • miristinska;
  • arahidni;
  • stearinska;
  • lignocerinske.

Te se kiseline mogu nazvati vitalnimapotrebne za ljudsko tijelo. Niti jedan od najvažnijih metaboličkih procesa nije potpun bez njih. Nemoguće je i vanjsku transformaciju bez adekvatne prehrane kože, noktiju i žarulja iznutra.

Bogati vitaminski i mineralni sastav sjemena također utječe. Razotkrivena dostupnost:

  • Vitamini skupina "A", "C", "E", "B".
  • minerali: magnezija, cinka, fosfora, željeza i kalcija u velikim količinama. Tako u 100 g sezamovog sjemena ima preko 783 mg kalcija. To je prosječna dnevna doza potrebna za tijelo odrasle osobe. Organske kiseline su također prisutne u proizvodu: beta-sitosterol, fitin i lecitin.

Kontraindikacije za uporabu proizvoda na bazi sezama

Poput većine namirnica, sjemenki sezama,Koristi i štete od čije je korištenje znanstveno istraženo ne preporučuju se svima. Stoga, prije uključivanja sjemena u uobičajenu prehranu, trebali biste razumjeti "nuspojave" lijeka. Ima brojne kontraindikacije, čak i takav koristan i nezamjenjiv proizvod, poput sjemenki sezama.

sjeme koristi i šteti

Kontraindikacije se prvenstveno odnose na ljudes visokim rizikom tromboze. Iz jednostavnog razloga što neki od sastojaka u sastavu doprinose povećanju zgrušavanja krvi. Dakle, ako je sezam vitalan za bolesnike s hemofilijom, onda osobe koje pate od proširenih vena, tromboza i drugih bolesti u ovoj kategoriji trebaju se suzdržati od konzumiranja sezama u velikim količinama. A to je u potpunosti opravdano.

Sezam, korisna svojstva i kontraindikacijeo kojima sada raspravljamo, jedan je od prilično jakih alergena. Štoviše, ako je samo jedan patio od alergija na ovaj proizvod, tada se posljednjih godina broj ljudi s netolerancijom na ovaj začin povećao nekoliko puta. U ovom slučaju, reakcija može biti jednostavna crvenila na koži i anafilaktički šok.

Nije preporučljivo koristiti sezam na prazan želudac. Tako možete izazvati napade mučnine i žeđi. Osobe koje pate od urolitijaze također bi trebale izbjegavati uporabu začina.

Pažljivo gledajući tijelo i pokušavajući izgubiti težinu trebate konzumirati sezam s oprezom. Uostalom, odlikuje se visokim sadržajem kalorija, što znači da potiče debljanje.

Osim toga, sezam, korisna svojstva ikontraindikacije ovog proizvoda primjenjuju se i na bolesnike s hiperkalcemijom. Zbog visokog sadržaja kalcija, proizvod je jednostavno nezamjenjiv nalaz za ljude s nedostatkom ovog elementa. Međutim, ako je kalcij u tijelu prisutan u višku, bolje je odbiti susam.

Korištenje sezama je strogo zabranjeno.ulja zajedno s lijekovima kao što su aspirin, bilo koji derivati ​​estrogena i oksalne kiseline. Sve to u kombinaciji može dovesti do taloženja netopljivih kristalnih spojeva u bubrezima.

Kupnja i pohrana

kontaminacija susama

Kupi sezam, korisna svojstva ikontraindikacije koje su poznate i znanstveno potvrđene, možete u bilo kojoj trgovini, u odjelu začina i začina. Važno je obratiti pozornost na datum pakiranja proizvoda. Preostali začini se ne mogu jesti. To ne samo da može pokvariti okus, nego i naškoditi zdravlju. Žitarice biljaka ne bi se trebale držati zajedno. Odaberite suho, mrvljivo sjeme. Da bi se sačuvala maksimalna korisna svojstva, sezam se može preferirati, a ne podvrgnuti toplinskoj obradi.

Sezam se može čuvati na sobnoj temperaturi ne više od 1-2 mjeseca. Nadalje, sjeme počinje propadati i postaje užeglo.

Povezane vijesti